1.4.2 Состав основных помещений магазина и принципы их размещения
В соответствии с технологической схемой магазин включает несколько групп помещений (зон), обеспечивающих его функционирование. Практически все здание магазина можно разделить на две основные части: торговые и неторговые помещения.
К торговым помещениям относятся:
- торговые залы;
- помещения для приема и выдачи заказов покупателей;
- помещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям;
- зал кафетерия.
Все эти помещения несут функциональную основную нагрузку в магазине. Площади, формы и пропорций торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывает влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.
Неторговые помещения включают:
- помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продажи;
- подсобные помещения;
- служебно-бытовые помещения;
- технические помещения.
Указанные помещения, в свою очередь, состоят из помещений и зон для выполнения конкретных операций (приемочные, разгрузочные, кладовые, фасовочные, комплектовочные и др.) и размещения рабочих мест конторских работников, общетехнических устройств магазина и т.д.
Все помещения магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Принципами размещения помещений магазина являются:
- обеспечение непосредственной взаимосвязи торговых помещений с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Соблюдение данного принципа способствует оперативному пополнению товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;
- расположение торгового зала и кладовых на одном уровне;
- максимальное приближение помещений для хранения товаров к помещениям для приемки и подготовки товаров к продажи;
- расположение помещений для хранения тары, упаковочных материалов и инвентаря непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;
- служебно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для хранения и подготовки к продаже.
- гардеробные помещения, санузлы, моечные должны быть связаны со всеми группами помещений.
Размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров ,рациональное осуществление всех торгово–технологических операций на основе широкого внедрение современного торгово –технологического оборудования .
Похожие статьи
