1.4.3 Устройство и планировка торгового зала магазина
Основным торговым помещением является торговый зал, который, как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. В торговом зале размещается рабочий и выставочный запас товаров, производится отбор товаров покупателями, продажа товаров.
Важнейшими требованиями к устройству и планировке торгового зала магазина являются:
- свободное движение покупательского потока, что обеспечивается его рациональной организацией, направленностью и достаточной шириной проходов;
- обеспечение кратчайших путей движения товаров из помещений хранения и подготовки товаров к продаже, к местам выкладки и размещения;
- создание хорошей просматриваемости и удобств для ориентации покупателей.
Выполнение перечисленных требований достигается рациональной планировкой функциональных основных зон торгового зала .Различают следующие основные зоны торгового зала магазина : входа и выхода, расчетного узла, размещения покупательских потоков, выполнения дополнительных услуг.
В зависимости от размеров и конфигураций торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи различают линейную, островную, боксовую и комбинированные планировки зон размещение товаров .
При линейной планировке вся зона размещения товаров и проходов для покупателей представляет собой прямые линий в продольном, поперечном и смешанном направлениях по отношению к продольной оси торгового зала.
1 – продольная; 2 – поперечная; 3 – смешанная.
Для лучшего использования торговой площади магазина линии с товарами размещают и вдоль стен и даже в оконные проемы. Линейная планировка создает благоприятные условия для рациональной технологии работы магазина: дает возможность организовать централизованные кассовые операции в едином узле расчета, позволяет покупателям свободно передвигаться по всему торговому залу. При этой планировке наиболее оптимально используется площадь торгового зала.
Островная планировка применяется, как правило, при обслуживании через прилавок, представляет собой размещение товаров и оборудования вокруг рабочих мест продавцов.
При боксовой планировке всю площадь торгового зала разбивают на изолированные друг от друга боксы (отделы). Каждый бокс имеет самостоятельный узел расчета. Обычно боксовая планировка применяется в крупных магазинах с большой торговой площадью. По сравнению с линейной она менее удобна, так как при комплексной покупке покупатель вынужден обращаться в различные отделы и производить оплату за отобранные товары в нескольких узлах расчета. Выделение отдельных боксов может быть оправдано при продаже специфических товаров, требующих специального выбора, например, пластинок, драгоценностей, меховых изделий.
Комбинированная планировка предусматривает расстановку оборудования в торговом зале с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок.
В практике отечественной и зарубежной торговли известны особые разновидности комбинированных планировок. Так, для продажи отдельных товаров в магазинах стандартного обслуживания могут выделяться специальные зоны по принципу «Магазин в магазине», например в крупных магазинах со сложной конфигурацией торговых помещений оборудуются микро магазины для продажи фирменных товаров: одежды, обуви, кондитерских изделий и т. д.
Планировка рабочих мест продавцов в магазинах, применяющих традиционные формы обслуживания покупателей, зависит от ассортимента реализуемых товаров, типа предприятия. Так, в магазинах по торговле продовольственными товарами ширина фронта рабочего места продавце должна быть не менее 2 м, а в магазинах, торгующих непродовольственными товарами – не 3 м. Между пристенным оборудованием и прилавком должен быть проход шириной не менее 0,9 м. Глубина рабочего места продавца может быть различной в зависимости от ширины прилавка и пристенного оборудования. Размещают рабочие места продавцов ближе к помещениям, в которых осуществляются хранение и подготовка товаров к продаже.
Планировка узла расчета должна обеспечивать, беспрепятственное направление движения покупательского потока, исключать встречные потоки. Кассовые кабины должны располагаться таким образом, чтобы поток покупателей проходил слева от рабочих мест контроллеров-кассиров. При организации единого узла расчета необходимо предусматривать применение совмещенной системы «вход - выход». Помимо кассовых кабин для устройства узлов расчета используют также столы для упаковки товаров покупателями, оборудование для хранения личных вещей покупателей.
Похожие статьи
