2.4.3 Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании.
При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть удалено выбору типов и определению его оптимального количества.
Определение рационального набора торгово-немеханического оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Поэтому необходимо стремиться к тому, чтобы оптимальной была установочная площадь, т.е. площадь торгового зала, занятая основаниями торгово-технологического оборудования.
Также следует учитывать, что эффективное использование торговых площадей может быть достигнуто при условии оснащения магазинов торговым оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки. При одной и той же установочной площади площадь выкладки товаров может быть различной в зависимости от типов и композиций торгового оборудования количества элементов для выкладки товаров.
Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина важно знать емкость торгового оборудования и количество разновидностей товаров, выкладываемых на одном метре горки островной или при стенной. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров, в транспорте и т.д.
Емкость оборудования зависит от его типа, используемых элементов и приспособлений для выкладки товаров, а также от вида товаров, выкладываемых на нем. Определяется по формуле:
где 
- емкость оборудования;
- объем оборудования;
- коэффициент плотности укладки товаров;
- объемный вес товара.
Определение набора немеханического оборудования для конкретного магазина осуществляется в соответствии с разработанной для него схемы технологической планировки, которая оформляется в виде чертежа.
Чертеж является основным технологическим документом, по которому можно оценить степень рациональности разработанных технологических решений и производить весь комплекс работ по технологическому оснащению магазина. Оформление чертежей должно производиться в соответствии с правилами, изложенными в государственных стандартах и Строительных нормах и правилах.
На схемах технологических планировок должны быть обозначены индексы горок, прилавков-витрин, вешал и т.п., а также торцевых щитов для при витринных, островных и при стенных горок.
Рассчитанная на основании схемы технологической планировки потребность в торговой мебели отражается в спецификации, с учетом которой производится закупка магазином оборудования.
При оснащении розничных торговых предприятий весами необходимо подобрать такие, которые обеспечивали бы высокую производительность труда работников, соблюдение правил взвешивания, необходимую точность учета товаров по массе в магазинах, а также при отпуске их покупателям и при фасовании. На выбор типа весов влияют характер работы торгового предприятия, вид товаров и их упаковка, объем и структура товарооборота, минимальный размер отвесов.
Количество весоизмерительных приборов в торговом зале определяется числом рабочих мест, на которых необходимы весы. Помимо этого нужно иметь резерв для замены весов, вышедших из строя и для организации продажи товаров вне магазина.
При выборе типа и определении количества контрольно-кассовых машин для конкретного торгового предприятия необходимо учитывать : объем товарооборота, ассортименты товаров, среднюю стоимость покупки, форму продажи, интенсивность потоков покупателей по дням недели и часам торговли, количество отделов, режим работы предприятия, количество рабочих мест контролеров-кассиров или продавцов, производительность кассовой машины, организацию учета продажи товаров и денежных поступлений.
Похожие статьи
